夏安～酸爽泡菜
2024-06-01 02:58:59 2229
上海的天一过五一节，气温就蹭蹭蹭的往上窜，随之而来的是那种黏糊糊、湿糟糟的黄梅天体感。乌糟天里，必然会更念想清淡的白粥，就着爽口的酱菜、泡菜，还真是惬意无比～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夏安～酸爽泡菜
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1.食材洗净，完全控干水分![]()
2.白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成条状，包心菜手撕成片装![]()
3.锅里倒入一大碗清水（面碗），加入盐、白糖煮开后放入青尖椒、红尖椒、花椒粒、姜片、香叶等。制成的卤水自然冷却，加入适量的白醋。![]()
4.准备一密封罐，包心菜片垫底，随后装入白萝卜、胡萝卜、黄瓜，倒入冷却的卤水，加入一瓶盖高浓度白酒，摇匀。密封罐放置阴凉处，约2天即可开启食用。天气炎热，可放冰箱存放。
