小鱼饼
2024-05-31 09:02:41 614
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小鱼饼
- 1.材料:龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
- 2.鱼肉洗净后切成小块。
- 3.将鱼块打成鱼泥。
- 4.打好的鱼泥放入容器,加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
- 5.将胡萝卜、香芹洗净切丁,入沸水中焯一下。
- 6.调过味的鱼泥中再加入一个蛋清,少许的干淀粉,充分搅拌。
- 7.再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
- 8.做成若干个鱼饼,在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
- 9.抖掉多余的面粉后放入锅中,少许油中小火煎至两面金黄即可。
- 10.特点:弹性十足、营养丰富。