鹰嘴豆甘露煮
2024-05-29 03:00:40 45
这个配方是参照了日本的栗子甘露煮的方法，做了一些改动，比如换了主食材，换了一些配料。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鹰嘴豆甘露煮
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1.鹰嘴豆泡一夜，让豆子充分吸饱水分。![]()
2.放少量水，然后大火煮开，关火。加冷水洗去浮沫，换上新的水，再煮。重复3到5次，直至豆子没有什么浮沫为止。这个办法可以去豆子腥味。![]()
3.豆子煮开后，关小火，煮20分钟。![]()
4.把辅料里的所有材料，加热，让糖融化。![]()
5.加入沥干水的豆子，小火，煮20分钟。![]()
6.倒入碗中。![]()
7.盖上烘焙纸，冷藏一夜。
