煎酿香菇肉丸
2024-05-07 21:03:45 1341
香菇酿小丸子，我的宴客私房菜。倒扣的香菇，如小船，装满了肉馅，肉与香菇的味道，经过炖煮，完全溶在一起，操作起来，也是相当的简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 煎酿香菇肉丸
![]()
1.先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。![]()
2.肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。![]()
3.将香菇里填满肉馅 。![]()
4.锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。![]()
5.翻面略煎。![]()
6.另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。![]()
7.煮至汤汁快要收尽时，出锅。![]()
8.装盘即可。
