杨梅果酱·酸酸甜甜的面包酱
2024-05-27 09:00:34 154
现在这种天气,发酵面团是最好发的了,因为足够温度。所以悠悠闲闲的称好各种原料,倒牛奶、打鸡蛋、放糖盐、放面粉、酵母、黄油、蔓越莓。
整个过程都是慢吞吞的,所以导致了大晚上才烤好个面包。哈~
现在是杨梅满山红的时候,我也买了一大篮子的杨梅过来吃。吃太多牙齿会酸,杨梅也不能放太长时间,所以我把剩下的杨梅做成果酱。浸泡杨梅-洗杨梅-切杨梅-腌杨梅-小火搅拌杨梅-最终成为杨梅酱,
差不多一个半小时,真的很花时间和功夫呢。
把杨梅酱抹上吐司夹着吃,真的很惹味呢,酸酸甜甜的,最重要的是无添加哦~
也可以把杨梅酱泡牛奶喝啦,超赞,尤其是拌酸奶吃,真的真的真的好好吃,以上方法我都试过~~~杨梅酱我也有放到自己的小店卖,哈哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杨梅果酱·酸酸甜甜的面包酱
- 1.先用盐水泡20分钟,真的有虫子呀~所以泡盐水这步是必须的。
- 2.泡完盐水在逐个逐个冲水冲干净,晾干水分。
- 3.用刀去核,切小块。
- 4.放在一个大碗里面
- 5.撒上白糖腌制到杨梅汁出来。
- 6.这个时候可以把装果酱的容器烫煮一下消毒,最后放烤箱烘干或风筒吹干、自然晾干。
- 7.杨梅汁出来后放进不粘锅,中火烧开后小火慢熬。
- 8.杨梅汁蒸发一点后挤进半个柠檬汁。
- 9.再熬一会放进泡水后软化的吉列丁片,也可以用两勺麦芽糖代替。
- 10.这个时候熬得差不多了。
- 11.再熬几分钟可以装进消毒后的容器。