蒸蛋饺
2024-05-26 12:04:50 88
这个作为早餐大家可能觉得蒸蛋饺的操作是太繁琐了些，但是我们可以分开来做，前一天的晚上把肉馅调好放冰箱冷藏室，第二天只要调鸡蛋糊就可以啦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒸蛋饺
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1.菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；![]()
2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；![]()
3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；![]()
4.15克水加5克面调成面糊，![]()
5.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；![]()
6.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；![]()
7.然后开水锅内蒸5分钟即可；![]()
8.食用前倒人少许的酱油做调味。
