韩式石锅泡菜汤
2024-07-31 06:02:34 7154
过年了，做年菜——
煮妇们忙啊、累啊，
如果能“偷点儿懒”，
既红火应景，又好吃好看，
何乐而不为呢？
这锅泡菜汤就是不错的选择——
既可以盛在石锅里，凸显它的异国风情；
也可以做成火锅，“噗撸噗撸”红红火火地端上桌，
很能映衬中国年的风格。
而且——
送饭下饭，下酒解酒，
保管教人吃得酣畅淋漓、大呼过瘾——
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式石锅泡菜汤
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1.泡菜切成约3cm的方块；豆腐切方块；五花肉切薄片；大葱斜切成片；金针菇洗净；泡菜汁备用；![]()
2.起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿；![]()
3.加入泡菜，转大火翻炒至出味儿；![]()
4.加入高汤（或淘米水，或清水），大火煮开，并打去浮沫；![]()
5.移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾；![]()
6.加入豆腐，中火煮透；![]()
7.加入金针菇，中火煮至沸腾；![]()
8.加入泡菜汁，继续煮至沸腾；![]()
9.、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。
