虎咬猪
2024-05-26 09:03:08 318
这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虎咬猪
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1.原料，荷叶饼是我头天晚上做好，放冰箱的，稍微回锅热一下就好。![]()
2.五花肉切片，稍微厚，点。看我买的五花肉，真的是五层。![]()
3.锅里放姜片，花椒，焯煮一下五花肉。捞出过冷水，洗净。有毛的拔掉。![]()
4.花生油炸了以后，碾碎和香菜碎一起。![]()
5.煸炒五花肉，煸炒到微微发黄。有点干。![]()
6.放入姜丝，红辣椒，八角，五香粉，炒一下，放生抽一汤匙，老抽大半汤匙，冰糖五六颗，一碗水，大火煮开，小火焖二十分钟。![]()
7.放盐，尖椒，炒断生。![]()
8.放点味精提味即可。![]()
9.吃的时候，荷叶饼夹肉，花生碎，香菜碎，一起。有点类似肉夹馍了。
