蔓越莓中种吐司
2024-05-26 00:04:01 80
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓中种吐司
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1.加入蛋白![]()
2.加入牛奶![]()
3.加入高粉![]()
4.加入酵母粉![]()
5.加入白砂糖![]()
6.加入盐![]()
7.搅拌成团（不用出筋）![]()
8.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天![]()
9.加入奶油![]()
10.加入高粉![]()
11.加入白砂糖![]()
12.加入酵母粉![]()
13.将中种面团揪成小块放入![]()
14.搅拌成光滑的面团![]()
15.直至可以拉出筋膜![]()
16.发酵至2倍大![]()
17.加入蔓越莓![]()
18.继续揉成团![]()
19.分割成大小相等的6团（这里是其中的一半）![]()
20.擀成牛舌形![]()
21.卷起![]()
22.放入吐司模中![]()
23.发酵至9分满![]()
24.180摄氏度，40分钟，完成。
