一直都爱：腐乳红烧肉
2024-05-25 03:01:06 1430
腐乳，又称豆腐乳，女儿很喜欢我用腐乳烧菜，如果炖肉加了它豆腐果，更是喜欢了。小时候爸爸用豆腐果炖肉常常就会放了腐乳，再放些姜葱，配料不用太多，味道好极了。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；
腐乳还含有钙、磷等矿物质；
腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 一直都爱：腐乳红烧肉
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1.准备食材。![]()
2.把五花肉切大小相匀的方块。![]()
3.切好姜丝和葱。![]()
4.把五花肉在锅里焯水。![]()
5.锅热，下油炒香姜和葱。![]()
6.加入五花肉炒一下。![]()
7.加入豆腐乳炒匀。![]()
8.加入适量开水，加入冰糖、老抽少许。![]()
9.大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀![]()
10.装盘。
