红烧鸡爪
2024-05-06 06:02:10 1672
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧鸡爪
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1.准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。![]()
2.准备一锅清水，煮沸。![]()
3.水沸后下鸡爪。![]()
4.再次沸腾后关火。![]()
5.流水冲洗干净后沥干水分。![]()
6.起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。![]()
7.倒入鸡爪，简单炒匀。![]()
8.倒入生抽，轻轻炒匀。![]()
9.倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。![]()
10.加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。![]()
11.接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。![]()
12.转中小火，炖煮30分钟左右。![]()
13.打开盖子，大火收汁。![]()
14.装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
