南瓜椰蓉面包（无油版）
2024-07-16 21:01:50 32
总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜椰蓉面包（无油版）
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1.南瓜蒸熟备用![]()
2.南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥![]()
3.酵母用量杯量出更方便![]()
4.把所有材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以![]()
5.揉面期间，可把椰蓉先做好备用，黄油室温软化把所有材料混合均匀即可![]()
6.用刮刀按压成团，放冰箱冷藏![]()
7.滚圆放在温暖处发酵，有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可![]()
8.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了![]()
9.发酵好的面团拿出来排气![]()
10.像叠被子一样叠起来![]()
11.我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模![]()
12.把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用![]()
13.取面团用擀面杖擀开，或者用手按压也可以![]()
14.取一个椰蓉放在面团上![]()
15.用虎口把面团收紧![]()
16.把包好的面团码在模具中进行二发![]()
17.剩下的面团加入红曲揉均匀![]()
18.擀开用一个小盖子压出小个的面片![]()
19.6个小面片为一组，错开叠一起，，再从一头卷起![]()
20.用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花![]()
21.加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子，用保鲜膜盖好，等待南瓜面包发酵至1.5倍大（造型可按个人喜好）![]()
22.把发好的面团码在南瓜面包上![]()
23.送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸![]()
24.脱模冷却即可![]()
25.成品图![]()
26.成品图
