菠萝咕噜肉
2024-05-25 00:02:33 1803
炒肉的时候加点水果，是粤菜的习惯。炒里脊肉的时候加菠萝，是粤菜的经典，闻名海内外，叫做菠萝咕噜肉。猪肉外酥里嫩，酸甜适口，非常好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝咕噜肉
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1.菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡；菠萝用盐水浸泡，炒菜的口感会更好，更清香。![]()
2.浸泡好的菠萝，提前捞出，沥干水，待用。菠萝的含水分很多，一定要把水沥干。![]()
3.猪肉洗净，切薄条片状，放盐、油、生抽、生粉拌均。![]()
4.热锅，倒油，锅温达到200度左右，放入猪展肉，快速翻转，至猪肉变为微焦黄色，这时候可以把多余的油倒出来。![]()
5.沥干水的菠萝块，迅速加入。![]()
6.翻炒至菠萝与肉完美结合，飘出浓浓的清香味。![]()
7.火改为中火，加入番茄酱。![]()
8.让番茄酱与食物充分结合，再放盐，炒均。![]()
9.酸酸甜甜，美味出锅。
