牛肉炒面片
2024-05-24 23:59:43 307
西北特色面食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉炒面片
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1.将面粉倒入盆中，加少许盐。![]()
2.加水搅成面絮状。![]()
3.揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。![]()
4.在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。![]()
5.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。![]()
6.放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。![]()
7.放入豆腐干和牛肉丝。![]()
8.放入番茄酱，翻炒片刻。![]()
9.加入生抽和盐调味。![]()
10.翻炒片刻。![]()
11.加八适量开水。![]()
12.将醒好的面擀成薄片，切成宽条。![]()
13.另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。![]()
14.面片煮熟后，捞入菜锅中。![]()
15.放少许盐和味精调味。![]()
16.最后放入韭菜，翻炒均匀即可。![]()
17.成品。
