青笋炒紫山药
2024-05-08 06:01:24 243
紫山药是山上野生的,没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称为“蔬菜之王”。 紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青笋炒紫山药
- 1.水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
- 2.莴笋去叶去皮洗净后切成薄片,蒜去皮切片,红椒去籽洗净切小块备用。
- 3.紫山药去皮洗净后切成山药片。
- 4.把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
- 5.炒锅倒油烧热,下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
- 6.放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
- 7.放入紫山药片翻炒至熟。
- 8.调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。