虾滑油菜汤
2024-05-22 05:58:44 273
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾滑油菜汤
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1.大虾剥去虾壳，去虾线，包好虾仁。![]()
2.留四个虾仁切成丁，其余虾仁剁碎成泥状，这样口感好。![]()
3.加少许料酒、蛋清、盐、胡椒粉搅拌。![]()
4.加入适量淀粉顺一个方向继续搅拌，感觉有点上劲即可。![]()
5.虾仁用勺子舀成一个个小球，每次舀时在勺子上沾点水，防粘。或用手挤也可以。![]()
6.放冰箱冷藏2个小时。![]()
7.油菜洗净。![]()
8.锅中水开后，下入虾滑。![]()
9.虾滑变色熟了，下入油菜烫一下变色，加少许盐、胡椒粉、滴几滴香油调味。![]()
10.清淡可口营养丰富。
