茄子肉丁打卤面
2024-05-31 11:59:44 784
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子肉丁打卤面
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1.瘦肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。![]()
2.紫茄子洗净切丁，加盐拌匀搓软出水。![]()
3.用清水冲一遍，挤去水分。![]()
4.锅中放油烧热，放入肉丁滑炒变色，烹入生抽炒匀。![]()
5.放入蒜末炒香。![]()
6.放入茄子翻炒。![]()
7.放一勺豆瓣酱，加水烧煮5分钟。![]()
8.加盐调味炒匀，出锅。![]()
9.面条下锅煮熟。![]()
10.盛出面条。![]()
11.舀上茄子肉丁。
