小鸡炖蘑菇
2024-05-21 21:03:10 294
是一道上的厅堂下的家常的东北特色菜，小鸡炖蘑菇，这蘑菇一定要用榛蘑才有味道，若来过东北没吃过小鸡炖蘑菇那真的是遗憾呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小鸡炖蘑菇
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1.鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水![]()
2.过水焯一下![]()
3.榛蘑冷水浸泡透，摘洗干净，攥掉水分![]()
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒、大料、桂皮和葱姜，加入焯好的鸡肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒![]()
5.加入适量的水大火烧开，小火慢炖10分钟左右![]()
6.加入榛蘑、盐，继续小火炖20到30分钟左右![]()
7.收汁，这只鸡很肥，汤汁基本都是油了![]()
8.出锅装盘。
