莴笋炒腊肉
2024-05-21 03:05:07 2630
爸妈带来的腊肉，我都是省着省着的吃，自家喂养的土猪，肉质自然是上好的，妈妈亲自腌的腊肉，有浓浓的爱意哦~
我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜，蔬菜吸收了腊肉特有的香味，同时中和部分腊肉的咸味，味道棒棒的~
冬春的莴笋是最好吃的，口感最是脆嫩，可以炖汤、可以炒食、凉拌，纯的莴笋不免太素，加点腊肉味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莴笋炒腊肉
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1.食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；![]()
2.莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；![]()
3.锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；![]()
4.下入辣椒翻炒几下出香味；![]()
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；![]()
6.下入莴笋叶翻炒几下；![]()
7.调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~
