麻辣腐乳
2024-05-20 23:58:56 3098
腐乳被称为＂东方奶酪＂，富含维生素B，由于豆腐在制作过程中经过霉菌发酵，使蛋白质吸消化吸收率更高，微生物分解了豆类中的质酸，让大豆中不易被人体吸收的铁、锌等矿物质更容易吸收，经常吃点腐乳，可以开胃消食，降低胆固醇，还可以美容呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻辣腐乳
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1.将豆腐用清水冲洗干净，控干水分备用。![]()
2.把豆腐切成1厘米见方的小块，放入蒸笼中。等锅中的水煮沸后将蒸笼放入锅中，五分钟即可。![]()
3.准备好所有配料。![]()
4.用筷子夹一块豆腐放入醪糟和白酒中滚一遍![]()
5.然后再将豆腐放入混合粉料中，四面均匀粘上粉料![]()
6.然后放入容器中![]()
7.容器装满后，把剩余的辣椒粉倒入，余下的白酒醪糟也倒入，再加入适量的菜籽油以隔绝空气。![]()
8.最后撒上一层芝麻，用保鲜膜封口，放置在15℃左右的地方发酵，大约10左右就可以吃了。
