五仁汤圆
2024-05-20 15:05:24 293
食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五仁汤圆
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1.熟瓜子，去壳，取瓜子仁![]()
2.擀碎![]()
3.花生烤熟![]()
4.去皮![]()
5.擀碎![]()
6.山核桃仁烤熟![]()
7.擀碎![]()
8.黑白芝麻烤熟![]()
9.擀碎![]()
10.徐福记酥糖，各种口味各取两块![]()
11.擀碎![]()
12.所有五仁混合在一起，拌匀![]()
13.因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉![]()
14.拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜![]()
15.我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜![]()
16.蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可![]()
17.把馅料分成8克一份，搓成小球![]()
18.取适量糯米粉![]()
19.用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉![]()
20.再揉成面团![]()
21.面团分成12克一份![]()
22.取一份糯米面团按扁![]()
23.包入一份馅料![]()
24.包好，搓圆一个汤圆就做好了![]()
25.依次做好余下的汤圆![]()
26.奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子![]()
27.煮到汤圆浮起即可![]()
28.吃汤圆喽！![]()
29.咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。
