夹心大排卷
2024-05-19 00:03:43 2814
这款夹心大排已经做了很久了，也是我第一次做，是当时收到美天的千岛酱试用品时候做的，只是当时家里有事情，做了没有及时发，滞后到今日。虽然是第一次尝试这个搭配，但是非常的美味，我又稍微装饰了一下，感觉用来宴客绝对也是不错的一道菜，所以不经意的搭配也是出人意料的美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夹心大排卷
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1. 黄瓜、配菜和千岛酱。![]()
2.大排和配菜。![]()
3.面包渣和鸡蛋。![]()
4.大排用刀背砸松。![]()
5.在两面撒上胡椒粉。![]()
6.撒上少许盐滴上花雕酒和姜丝水抓匀后放上葱头丝腌制1小时左右。![]()
7.配料丁入开水焯熟过冰水控干多余水分捞出备用。![]()
8.腌制好的大排去掉葱头丝。大排撒上一层干粉。![]()
9.然后把配菜拌上千岛酱拌匀。![]()
10.把拌匀的沙拉菜放在大排中间。![]()
11.卷成卷，边上抹上蛋清沾牢。![]()
12.鸡肉卷为了好炸切成两半。![]()
13.沾上鸡蛋液。![]()
14.沾上面包渣。![]()
15.沾好面包渣的鸡肉卷静置2分钟左右。![]()
16.锅内油温5成热放入鸡肉卷炸。![]()
17.小火炸至定型后，捞出后换中火复炸一下熟了即可。![]()
18.炸好的鸡肉卷放入盘中稍微控一下油。可以用厨房纸去掉一些油脂。![]()
19.切成两半装盘，上面淋上少许番茄酱，把剩下的蔬菜沙拉放入盘中装饰一下即可。
