软口锅包肉
2024-05-18 21:03:21 629
锅包肉是一道中国东北风味菜，以猪里脊为主料的料理。方法多样化糖醋汁拌炒勾芡，番茄汁勾芡的酸甜口，还有咸甜口，成菜色泽金黄，今天我们就试试锅包肉撒上番茄酱翻炒，亦为酸甜口，色泽红润，口感略软的锅包肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 软口锅包肉
![]()
1.里脊肉洗净切片之前冷冻一小时，厚度0.2cm。![]()
2.切好的肉片，用料酒和姜片腌制半小时。![]()
3.面粉和淀粉混合。![]()
4.加入两汤匙油。![]()
5.渐渐加水，使其无颗粒，搅拌成糊状。![]()
6.面糊呈天平厚糊，肉可以浮在上面。![]()
7.肉片两面沾满面糊。![]()
8.入锅前拉平，尽量不要让肉片成肉球，哈哈。![]()
9.炸好所有肉片备用。![]()
10.锅里留有滴油，加入糖。![]()
11.小火使糖渐渐融化。![]()
12.糖成浅棕色。![]()
13.倒入半碗番茄酱。![]()
14.熬制冒泡。![]()
15.下入炸好的肉片。![]()
16.迅速翻匀。![]()
17.撒上葱丝，出锅。![]()
18.成品红润光泽诱人吧。
