杂蔬羊心片
2024-05-18 06:02:19 88
好好先生给最爱吃的羊心，或爆炒，或煎烤。这次我依然是炒，但是先煮一下，让羊心8分熟后在切厚片炒，这样的做法肉质淳厚，用胡萝卜和尖椒调味调色，家常美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杂蔬羊心片
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1.羊心洗干净。![]()
2.把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。![]()
3.切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。![]()
4.胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。![]()
5.炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。![]()
6.炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。![]()
7.在放入胡萝卜炒软。![]()
8.倒入炒好的羊心片。![]()
9.加点蚝油和盐。![]()
10.最后加入孜然粉和芝麻出锅。
