蛋黄芋头
2024-04-29 07:31:08 682
【蛋黄芋头】芋头控一定要试一下
特别爱吃芋头，各式的芋头菜不用说了，就是最简单的蒸，也特别喜欢。
芋头烧肉类的菜个个都是经典，不必多说了。
让芋头以另一种形象出现在餐桌上，也挺招人喜欢的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋黄芋头
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1.芋头洗净后放蒸上蒸熟。![]()
2.稍凉后剥皮。![]()
3.切成滚刀块。![]()
4.调一碗淀粉水。![]()
5.熟蛋黄，如果买那种生的咸蛋黄，可以放一点料酒跟芋头一起蒸熟。![]()
6.将蛋黄压碎。![]()
7.炒锅倒油，炒香葱碎。![]()
8.下入蛋黄碎小火炒到出泡。淋一点生抽。![]()
9.淋入淀粉水。用打蛋器搅打均匀。如果想蛋黄特别细腻，可以用手提式搅拌器打一下。![]()
10.倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可
