自制四川麻辣香肠
2024-05-17 08:59:22 1247
春节快临近了，自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日，我开始制作川味麻辣香肠，自己制作干净、卫生……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制四川麻辣香肠
![]()
1.买来的猪腿肉清洗干净后去皮。![]()
2.按照肥三瘦七的原则，将猪腿肉切成小块。![]()
3.准备腌肉食材：辣椒面，花椒面，胡椒面，鸡精，生姜。![]()
4.将猪肉块装入盆中，分别加入食盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、白糖，姜末和白酒。![]()
5.用手抓拌均匀后放入冰箱腌制一夜。![]()
6.翌日，泡发肠衣。![]()
7.泡软的肠衣套在灌肠器的出口上。![]()
8.在灌肠器的内壁中装入腌制好的猪肉块。![]()
9.成品图（灌制好的川味麻辣香肠准备分段、晾干）。
