自制四川麻辣香肠
2024-05-17 08:59:22 1245
春节快临近了,自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日,我开始制作川味麻辣香肠,自己制作干净、卫生……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制四川麻辣香肠
- 1.买来的猪腿肉清洗干净后去皮。
- 2.按照肥三瘦七的原则,将猪腿肉切成小块。
- 3.准备腌肉食材:辣椒面,花椒面,胡椒面,鸡精,生姜。
- 4.将猪肉块装入盆中,分别加入食盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、白糖,姜末和白酒。
- 5.用手抓拌均匀后放入冰箱腌制一夜。
- 6.翌日,泡发肠衣。
- 7.泡软的肠衣套在灌肠器的出口上。
- 8.在灌肠器的内壁中装入腌制好的猪肉块。
- 9.成品图(灌制好的川味麻辣香肠准备分段、晾干)。