【客家酿豆腐】
2024-05-17 06:03:32 492
非常经典的客家菜。
只是我的做法很不地道，请高手们多多指教^^
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【客家酿豆腐】
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1.老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）![]()
2.肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀![]()
3.每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些![]()
4.平底锅热油，放入豆腐块开始煎制![]()
5.使每个面都煎至金黄![]()
6.使每个面都煎至金黄![]()
7.使每个面都煎至金黄![]()
8.使每个面都煎至金黄![]()
9.取出备用![]()
10.高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可
