鸡蛋灌饼
2024-05-17 00:03:11 124
周末的早晨，做个鸡蛋灌饼，卷上绿绿的生菜，配上热豆浆，一个美好的周末就开始啦~~~平时做也行，晚上和好面会节约时间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋灌饼
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1.面粉放入盆中，缓慢加适量清水，搅成雪花片，揉成面团，饧一会。![]()
2.生菜叶洗净，放入淡盐水中泡10分钟后，捞出沥干水。![]()
3.鸡蛋打入碗中，放入葱花和盐，拌匀。![]()
4.面团分成小剂，擀成薄薄的圆饼。![]()
5.刷一层花生油，用手将边缘捏起来，挤出里面的空气。![]()
6.再次擀成圆饼。![]()
7.平锅烧热，放入小饼，煎一会，在饼的周边沥少许油，晃一下锅。![]()
8.饼起鼓后，用筷子戳个小口，倒入鸡蛋液。![]()
9.煎3分钟后（蛋液凝固），翻面，周边沥一点油，两面微黄后出锅即可。![]()
10.饼上抹一些黄豆酱，放上生菜叶，可以开吃了。
