酱香鹅腿
2024-06-07 23:58:39 212
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱香鹅腿
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1.准备:鹅腿清洗干净。![]()
2.备:姜，蒜，红葱头。![]()
3.用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。![]()
4.热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。![]()
5.将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。![]()
6.适量的开水，中小火煮。![]()
7.盖上盖子煮30分钟左右。![]()
8.30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。![]()
9.要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。![]()
10.差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。![]()
11.夹上盘中，稍微放凉。![]()
12.斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。![]()
13.成品图。
