胡辣汤
2024-04-20 01:22:45 688
天一转凉，早餐最馋就是这碗汤，一碗热乎乎的胡辣汤下肚，全身都舒坦，不仅暖身还能暖胃。胡辣汤又叫糊辣汤，是是中原地区的知名小吃了，也是河南人最常见的早餐之一。一碗胡辣汤搭配油条、水煎包、蒸包子、葱油饼、锅盔、千层饼，就是非常美味的一顿早餐。很多人喜欢去街边早餐店点水煎包和胡辣汤作为早餐，其实自己在家做胡辣汤也很简单。尤其是现在有各种胡辣汤方便料包，不用自己搭配调料，不用洗面筋，非常轻松方便就能做好一锅胡辣汤。
传统的胡辣汤需要熬牛、羊肉汤，在家做现熬太费时，有些不太方便。我都是提前熬好牛、羊肉汤，晾凉后分装入保鲜盒或者密封袋，放入冰箱冷冻。这样做早餐的时候拿出来一份，搭配上一包胡辣汤料包，就能非常轻松快捷做出一锅酸辣鲜香的胡辣汤。做好的胡辣汤汤未入口，特有的香味已扑鼻而来，尝上一口，浓浓的羊肉香味与胡椒的辣香在口中来回打转。冬天的早上这么一大碗，真的好过瘾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 胡辣汤
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1.首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。![]()
2.将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。![]()
3.汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开。![]()
4.将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生。![]()
5.然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开。![]()
6.倒入切好的海带，搅拌均匀。![]()
7.倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠。![]()
8.淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。![]()
9.淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。
