可可慕斯蛋糕
2024-06-30 12:00:15 658
Details of ingredients
Technique
Steps to make 可可慕斯蛋糕
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1.慕斯模具用铝箔纸包好。![]()
2.阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化的黄油。![]()
3.搅拌均匀。![]()
4.放入模具中，压实。![]()
5.压紧实后放冰箱冷藏备用。![]()
6.一片吉利丁剪成小片放清水里面浸泡软。![]()
7.牛奶放锅中加入至四壁冒气泡，加入泡软的吉利丁片至吉利丁融化搅拌均匀。![]()
8.淡奶油加白糖打至顺滑稍微流动性，加入牛奶液翻拌均匀。![]()
9.筛入可可粉。![]()
10.再次翻拌均匀，将慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏5小时。![]()
11.待其凝固脱模，撒上可可粉即可。![]()
12.如果想口感嫩滑些，淡奶油只需打发至稍有纹路，具流动性即可。![]()
13.想口感硬实点就将淡奶油打发至上图状态。
