木须肉
2024-05-16 21:02:39 4647
这是家人都很喜欢吃的一道菜，菜里所用的食材很常见，肉、菜、蛋、菌类都有，呵呵，说起来像大杂烩一样。不过，话说这道菜虽说像大杂烩，但这荤的素的一起炒，营养却是均衡，颜色也非常好看，就算只有这一个菜，也能吃上个一大碗米饭~~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 木须肉
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1.主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜![]()
2.木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切![]()
3.猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，![]()
4.还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。![]()
5.热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出![]()
6.留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。![]()
7.用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。![]()
8.爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟![]()
9.翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。![]()
10.炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。![]()
11.芡汁收浓即可关火盛出。![]()
12.上菜啦！![]()
13.成品！
