仔鸡烧毛豆
2024-05-16 18:03:10 192
仔鸡烧毛豆是一道家常美味，婆婆托人在乡下买的小公鸡，毛重约750克，再好不过的原料，我在菜场买不到这么小的鸡，料好烧出来味道更好。大蒜瓣特别好吃，被我挑个净光。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 仔鸡烧毛豆
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1.仔公鸡一只约550克![]()
2.打理干净斩成块![]()
3.葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用![]()
4.炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香![]()
5.倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟![]()
6.30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒![]()
7.再烧10分钟，收干汤汁即可
