元宝肉
2024-05-16 15:03:38 110
快要过年了，也做几道寓意喜庆的大菜，元宝肉寓意来年多财多福。这道菜入口滑润烂糯，油而不腻、入味鲜香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 元宝肉
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1.五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶![]()
2.鹌鹑蛋煮熟去壳![]()
3.先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒![]()
4.放料酒![]()
5.放老抽、生抽![]()
6.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟![]()
7.放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右![]()
8.最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可
