锅包肉

1.非常美味。

2.食材准备好。

3.猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片后用刀背拍打肉片。

4.将肉片放入少许盐、料酒、姜片腌渍十分钟入味。

5.淀粉加清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀备用。

6.把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。

7.将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍。

8.植物油烧到6成热，将处理好的肉片放入油锅中炸熟后捞出沥油。锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。

9.锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入红辣椒丝葱丝炒香。

10.浇入料汁（料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁）。

11.倒入炸好的肉片，让料汁充分包裹住肉片。

12.香菜点缀。