瓠子清炖猪骨
2024-08-03 18:00:30 48
夏季天气潮湿闷热，人常常没有胃口，不想吃荤，可是人体所需的很多蛋白质和氨基酸需要从肉类中摄入，这就需要我们动脑筋做些既口感清淡又富含营养的菜肴食用。
今天买了根瓠子，搭配猪骨，做了这道瓠子清炖猪骨，口感清爽不油腻，营养丰富，又利尿消肿，很适合夏季食用
Details of ingredients
Technique
Steps to make 瓠子清炖猪骨
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1.猪骨清洗，备用![]()
2.坐锅烧水，水中放一些花椒![]()
3.水开，放入猪骨，水再滚加入少许料酒去腥![]()
4.氽水的猪骨洗净浮末，沥水备用![]()
5.葱白洗净切段，姜一块去皮洗净拍散，花椒少许，洗一下，鲜人参一小根，清洗备用![]()
6.砂锅中加入足够的水，水的量比煮汤少一些，加入猪骨，开火![]()
7.放入生姜，葱白，花椒，鲜人参![]()
8.加入几颗冰糖![]()
9.加入少许白醋![]()
10.大火烧开，撇去浮末，转小火，炖煮一个小时![]()
11.炖煮猪骨的时间，可准备配菜。瓠子一根，去皮，洗净![]()
12.瓠子切块，今天瓠子很嫩，就不用去瓤了![]()
13.昨天做笋干啤酒鸭时，泡发好的笋干还剩下一点，切段![]()
14.猪骨炖煮一个小时，基本熟透，加入笋干，继续炖煮十五分钟![]()
15.加入瓠子，再煮五分钟，尝下咸淡，适量添加一点食盐，即可出锅![]()
16.成品![]()
17.这道瓠子清炖排骨，制作简单，笋干鲜脆，瓠子嫩滑，猪肉细嫩酥烂，汤汁带一丝鲜甜，很是美味
