鲫鱼莲藕汤
2024-05-15 00:03:38 200
“千煮豆腐万煮鱼”，或者“千滚豆腐万滚鱼“， 这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。
为何鱼肉越炖越嫩呢？鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲫鱼莲藕汤
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1.准备的食材。![]()
2.鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。![]()
3.热油爆香姜块，放入鲫鱼。![]()
4.一次性加足水，转入砂锅大火煮开。![]()
5.汤煮开后，用勺子去掉浮沫。![]()
6.放入藕片，转中小火焖煮20分钟。![]()
7.加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。![]()
8.撒入葱花即可享用。
