圣诞树面包
2024-05-16 00:02:07 60
这是我做的圣诞烘焙系列之二，
其实就是简单的一款基础面包，
只是整形成圣诞树形状，
应景即将来临的圣诞节。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞树面包
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1.把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；![]()
2.20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；![]()
3.发面程序结束后，面团发好，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；![]()
4.面团分割成10个35克的小面团和1个60克的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；![]()
5.排气滚圆后，排成如图圣诞树的形状；![]()
6.最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀刷上全蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，出炉后晒凉撒上糖粉即可；
