花生炖猪蹄
2024-05-15 15:02:27 1727
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花生炖猪蹄
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1.猪蹄剁成块，清洗干净。![]()
2.冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。![]()
3.温水洗净浮沫，沥干水。![]()
4.花生提前浸泡。![]()
5.姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。![]()
6.锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。![]()
7.放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。![]()
8.加盐调味，再炖半个小时。![]()
9.鲜香软糯，小火慢炖就是美味。
