万圣节墓地巧克力布朗尼
2024-06-11 12:02:03 199
万圣节的搞怪恐怖气氛，你准备好了吗？这款经典布朗尼配方，烘烤的时候就有一种咖啡的苦甜香气，成品更是香味浓郁，表面有脆皮，内里口感湿润。用棉花糖和白巧克力甘那许做出尖叫的白色幽灵，和巧克力布朗尼搭配在一起，更有万圣节的气氛。喜欢甜食的朋友不要错过。
巧克力布朗尼：无盐黄油110克，黑巧克力140克，速溶黑咖啡粉1克（可不放），鸡蛋3个，白砂糖100克，中筋粉100克，盐2克，可可粉5克。
装饰：棉花糖几个，黑巧克力少许，白巧克力50克，淡奶油40克。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 万圣节墓地巧克力布朗尼
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1.准备好各种食材，预热烤箱，上下火175度，10分钟。![]()
2.将鸡蛋和盐、糖用蛋抽混合好，放到一边备用。![]()
3.中筋粉加可可粉，过筛两次，备用。![]()
4.黄油和巧克力一起放入微波炉，低火转30秒左右，融化后搅成有光泽的溶液。![]()
5.将蛋液和粉类食材依次倒入巧克力溶液中，搅匀到看不到干粉状态即可。![]()
6.把布朗尼面糊倒入八寸方盘中，模具中垫一层烘焙纸更方便清理和脱模。![]()
7.放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18-20分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的实际炉温酌情增减。![]()
8.趁烘烤的同时，准备好装饰甘那许的食材。![]()
9.将白巧克力融化成液体状态，和淡奶油混合好，静置降温到28度左右。![]()
10.另取一点儿融化的白巧克力，挤入模具内，放入冰箱冷藏到凝固。![]()
11.再用一点儿融化的黑巧克力填充满，冷藏到凝固。![]()
12.脱模后放到一边备用。![]()
13.将烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出，脱模后放到晾网上晾凉。![]()
14.切成方形的块。![]()
15.在表面挖一个小洞，把棉花糖塞入一半，将甘那许用小勺浇在上面。![]()
16.用少许黑巧克力画出尖叫的表情即可。
