抹茶汤圆
2024-05-15 12:05:31 20
“抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉，将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色，关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶汤圆
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1.主料： 糯米粉、抹茶粉 。![]()
2. 提前准备黑芝麻馅料：炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时后即可使用。![]()
3.把糯米粉、抹茶粉放入盆中。![]()
4. 加适量温水搅拌成面穗。![]()
5. 将其和成软面团。饧发20分钟即可。![]()
6. 取一块面团按扁。![]()
7.放入适量馅料。![]()
8. 轻轻的转圈收口。![]()
9. 捏严后团成球状。![]()
10. 滚蘸一层干粉，防粘。![]()
11.依次方法全部包完。![]()
12. 锅烧开水，放入汤圆煮制5分钟左右，煮制过程中要用勺子轻轻推动，防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。![]()
13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
