勺式烤火鸡

1.全部食材。火鸡洗净备用。

2.水煮开，下入腌料中的所有食材煮沸晾凉，便为自制的白卤汤。

3.把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。

4.取出沥干水分。

5.用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。

6.汤锅上火烧水。

7.汤锅上火烧水。

8.当水温将近100度时放入火鸡滚烫捞出。

9.用糖汁均匀涂抹鸡身。

10.用糖汁均匀涂抹鸡身。

11.然后挂起放在通风处或较干燥处控干水份，以鸡皮稍干燥为好。

12.把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好。

13.........

14.放进烤箱。

15.烤箱炉温调到200度，烤60分钟，用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如，颜色不匀，可在鸡身色浅的地方停止旋转，把浅色的皮面朝向加温器，稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。