咸香鲜肉粽
2024-05-15 12:05:19 41
又要到端午节了，虽然麻烦，但还是坚持自己做粽子。包入的是那份情怀，吃到嘴里是那份回味的甘香*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸香鲜肉粽
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1.五花肉切块，用盐、生抽、五香粉、米酒，腌制一个晚上（记得放冰箱哦）。![]()
2.糯米洗净，浸泡一个晚上![]()
3.眉豆也是洗净、浸泡一个晚上![]()
4.干香菇洗净、泡发，沥干水待用![]()
5.我买的是干粽叶，回来洗净、锅里放水，放入粽叶煮开，然后过清水洗净。![]()
6.把糯米跟眉豆混合，根据个人口味加入盐、五香粉。充分搅拌均匀![]()
7.取两至三片粽叶，折成漏斗型，舀入糯米，再放入腌好的肉块、香菇![]()
8.最后再舀入糯米，压实，包好![]()
9.放入清水锅中，水没过粽子，烧开后转中火继续煮三个小时。因为水份会蒸发，期间要加两到三次烧开的水。![]()
10.最后拿出沥干水份即可。
