小清新馒头

1.主料中除猪油以外的所有食材放入一个大碗中，揉成光滑的面团，醒10分钟，再加猪油再次揉成光滑的面团。

2.面团收入一个大碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3.面团已经发酵好了，成蜂窝状（温暖处2个小时左右）。

4.拿出面团，排气，再次揉光滑。

5.取5克白色面团加入菠菜粉，揉成绿色面团，取10克面团加入红曲粉，和成红色面团。

6.剩下的白色面团分成8个均匀的小剂子，再次排气，团成圆形。

7.绿色面团擀成圆面片，切成小细条（做花杆）。

8.绿色面条粘在白色面团上（刷一点点水，更容易粘牢），做成花杆（依着自己喜欢的样子随便摆）。

9.红色面团擀成大面片，用心型模具的小尖角切出面片，做出小花。

10.小花粘在白色面团上，剩余的绿色面团做出一些小叶子，粘在白色面团上，花样馒头的生胚就好了。

11.馒头生胚放入蒸锅中，冷水上锅，再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟就好了。

12.出锅了。