红玫瑰可丽饼
2024-05-14 21:05:51 707
继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红玫瑰可丽饼
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1.低粉与盐混合，过筛2、3次![]()
2.鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化![]()
3.牛奶加热到温热![]()
4.红菜头蒸出的汁水![]()
5.把红色汁水加入到牛奶里![]()
6.把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀![]()
7.黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀![]()
8.将面粉筛入![]()
9.搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时![]()
10.取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀![]()
11.中小火加热平底锅，加入一勺粉浆![]()
12.晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒![]()
13.将可丽饼倒到凉架上放到微温![]()
14.用保鲜膜盖好可丽饼![]()
15.用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM![]()
16.从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面![]()
17.将可丽饼从小到大卷起，不用太紧![]()
18.结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油![]()
19.将卷好的可丽饼一切为二![]()
20.这个就是一朵花![]()
21.盘中也放点果酱以便固定花![]()
22.把玫瑰花可丽饼放在果酱上![]()
23.牛油果去外皮切片做花叶![]()
24.在盘中再装饰一下即可
