红烧小黄鱼
2024-05-14 12:02:49 3293
郁的飘香的黄鱼，配上粒粒分明的米饭，那绝对是极品美味！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧小黄鱼
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1.红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。![]()
2.小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。![]()
3.码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。![]()
4.炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。![]()
5.锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。![]()
6.待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。![]()
7.锅中留底油，爆香葱姜片。![]()
8.调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。![]()
9.倒入适量开水，大火煮沸。![]()
10.码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。![]()
11.将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。
