牧羊人派
2024-05-14 09:04:27 766
牧羊人派是一道甜点。用土豆做成的。牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。方子参照烟火间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牧羊人派
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1.西红柿在火上烤一下去皮切小丁，洋葱切小粒。![]()
2.锅中放少许底油，下入蒜末和洋葱碎爆香。![]()
3.下入牛肉末（我用的猪肉末）炒散炒至颜色发白。![]()
4.加入西红柿丁炒软，下蕃茄酱、红酒、混合香草、黑胡椒碎和少许热水大火烧开后转小火慢煮。![]()
5.待洋葱、蕃茄软烂，加入盐、糖定好味。![]()
6.最后开大火把汤汁收至浓稠。![]()
7.炒好的肉酱盛入派盘或披萨盘内，深度为盘子的一半。![]()
8.土豆切块蒸熟，与黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合搅拌成泥。![]()
9.把土豆泥盛到肉酱上，抹平。![]()
10.用叉子在表面划出纹路。![]()
11.烤箱预热，200度烘焙约30分钟至表面微焦上色即可。![]()
12.成品图![]()
13.成品图
