自制香豆干
2024-05-21 14:59:22 266
分享一道过年的下酒菜，这个菜不仅可以下酒，也是很不错的凉菜，我甚至把它当零食吃，那就是这款香豆干。超市买了些原味豆干，花了3.5元，自己做了一大盘，口感口味一点不比超市几十块钱一斤买的成品差。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制香豆干
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1.原味豆干斜刀切片，这样切口面积大，更易入味。![]()
2.锅里放油，冰糖和豆干同时放入锅里。![]()
3.翻炒到有淡淡的焦糖色，放入八角和香叶继续翻炒到出香味。要多炒一会儿，这样豆干做出了更入味好吃。![]()
4.倒入红烧酱油炒一下，这样颜色好，酱香味足。![]()
5.加开水没过豆干，再加盐的，大火煮开转小火炖![]()
6.一直到汤汁收干，再开中火炒一会儿就可以了。![]()
7.出锅时可以再撒点熟芝麻，吃起来更香。
