5°液种超软吐司

1.混合液种全部材料，拌匀没有干粉状态，放入冰箱，冷藏发酵一晚；

2.冷藏发酵至出现小气泡的状态；

3.把黄油以为的主面团中所有材料和液种放入面包桶中，启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；

4.面团排气，分割成3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

5.将面团擀成长条；

6.上下对折；

7.再擀成长条；

8.由上往下卷起；

9.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

10.进行最后发酵至8分满，盖上盖子，烤箱预热160度，烤45分钟。