肉丝豆芽焖饼

2024-05-13 21:05:35 601

肉丝豆芽焖饼
最近朋友圈被一家焖面馆刷屏了,还以为是以前的那种小锅焖面,结果找去才知道是铁锅焖面。除了焖面外,还有焖饼。都是电磁炉上面是厚厚的大铁锅,配菜都一样,或排骨豆角、或牛肉、羊肉,只是主食不同。价格小贵了些,一人份的38元,相当于两碗某先生牛肉面。

去吃了一次,觉得做起来没什么难度,要是做简单点,很快就可以搞定。对于现代的年轻人来说,速食往往更适合快节奏的生活。

果然,早上起来做,不到20分钟,一份美味的肉丝豆芽焖饼就做好了。焖好后揭开锅开的时候,热气蒸腾扑面而来,足足的烟火气让人瞬间就能忘记冬天的寒冷。

这样一份早餐,有主食有副食、有肉亦有菜,材料丰富营养均衡,怎能让人不爱呢?

Details of ingredients

  • 230g
  • 猪肉90g
  • 豆芽90g
  • 韭菜30g
  • 胡萝卜15g
  • 料酒1/2勺
  • 淀粉1/2勺
  • 葱花10g
  • 五香粉1/4勺
  • 蚝油1小勺
  • 香油1小勺

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 肉丝豆芽焖饼

  • 1.将猪肉切成肉丝。
  • 2.放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。
  • 3.将胡萝卜洗净,去皮,切丝。
  • 4.将豆芽洗净,控去水。
  • 5.将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。
  • 6.将饼切成丝。
  • 7.炒锅加热,倒入油,待油温升高后转中火,放入肉丝,炒至变色后盛出。
  • 8.炒锅中再放些油,待油温升高后放入五香粉、葱花,翻炒几下,放入豆芽、饼丝,翻炒。
  • 9.倒入少量开水,盖上锅盖,焖2分钟。
  • 10.放入胡萝卜和韭菜,翻炒。
  • 11.放入适量盐、酱油、蚝油,翻炒。
  • 12.放入香油,炒匀后盛出。
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